CucinaRaccontando : Cucina e narrazioni creative
6 cene conviviali per raccogliere e servire storie e ricette
a cura dello chef Vicco Perelli e con la regia di Mavi Gianni
Date :
martedì 13-20-27 ottobre 3 -10 novembre – dalle 19 alle 23
Sabato 14 novembre – ore 20.30 Cena spettacolo
Luogo : via Toscana 120 – Bologna
Orario : dalle 19 alle 23
Costo : 20,00 € ciascun incontro \ cena conviviale
100,00 € per l’acquisto del pacchetto dei 6 incontri\cene conviviali
per partecipare è necessaria la tessera Zoè Teatri\Aics (15,00 €)
(sarà possibile farla prima dell’incontro)
numero partecipanti : max 10
info e iscrizioni : zoeteatri@gmail.com – cell 3311228889
5 incontri + 1 cena spettacolo
Il cuoco Vicco Perelli, ci mostrerà ogni volta ricette diverse, scelte in base al tema della serata. A seguire mangeremo insieme le ricette preparate, accompagnate da altra portata di “rinforzo”.
Durante la cena conviviale, con la guida di Mavi Gianni, apparecchieremo le storie che saranno servite durante la cena spettacolo del 14 novembre.
Programma degli incontri :
martedì 13 ottobre : l’antipasto (l’incipit) quale mondo vogliamo raccontare?
– sformato di zucca con pomodori secchi
– rondelle di crepes
– crostino con paté di broccoli
martedì 20 ottobre : Primo (elemento) /ogni storia comincia da un dettaglio
– timballo di risotto al radicchio su crema al parmigiano
– mezze maniche ripiene in salsa mornai
martedì 27 ottobre : Secondo (me) / Il punto di vista
– lombo di maiale in sfoglia
– cupole di lattuga
– gratin dauphinois
martedì 3 novembre : Pane (e coperto) / per mangiarti meglio
– streghine
– crescenta/focaccia con verdure
– focaccia barese (con pasta madre)
martedì 10 novembre : il dessert (l’epilogo) e che sia “dulcis in fundo”
– bicchierini crema al caffè e cioccolato
– frolle al pistacchio
sabato 14 novembre : Il linguaggio del Cibo – cena spettacolo servita dai partecipanti al laboratorio
Il menu sarà deciso sulla base delle esperienze portate durante gli incontri
Tutti gli ingredienti saranno bio, di stagione e a km 0
Zoè Teatri 
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